台湾のおすすめ朝ごはん①ふわふわあったか豆乳スープ【鹹豆漿】に引き続き、今回は台湾の朝食メニューの代表格の【蛋餅】を紹介します。蛋餅とは、チーズやハムなどの具材をもちもちの生地で包んだ、台湾式の卵焼きクレープ包み料理です […]
台湾B級グルメ
台湾のおすすめ朝ごはん①ふわふわあったか豆乳スープ【鹹豆漿】
台湾というと夜市のイメージが先行しがちですが、朝食も実は見逃せない食文化の一つです。以前の記事「台湾の絶品グルメ ② 朝食編−１【ダイジェスト版】」でも紹介しましたが、台湾は実は朝食文化がとても色濃く、台湾人は毎日の朝食 […]
台中第二市場グルメ⑦・おばあちゃんの手作りかき氷店【阿嬤ㄟ店】
台中第二市場グルメの紹介もこれで8つ目の記事となりましたが、最後は食べ歩きの〆におすすめの、さっぱり食べられるスイーツを紹介します。台湾グルメはご飯類も麺類も、肉も海鮮もヴィーガンも、ガッツリ系もサッパリ系も、しょっぱい […]
台中第二市場グルメ⑥・肉汁たっぷりの牛肉おやきとモチモチ葱油餅【鄒氏餡餅葱油餅】
皆さんは「葱油餅」は食べたことはありますか。台湾の小吃(おやつ)を語る上では絶対に欠かせない！と私は思っているほど、大好きな台湾のローカルフードの一つです。小麦粉で作った生地に油とネギの細片を具として塗り込み、巻いたりひ […]
台中第二市場グルメ⑤・野菜たっぷりヘルシーな潤餅【阿静の潤餅】
台湾の食べ歩きグルメと聞くと、揚げ物や肉汁たっぷりのグルメがまず思い浮かぶかもしれません。しかし、もう少しあっさりしたヘルシーなものを食べ歩きたい時におすすめなのが、薄いクレープ生地でたっぷりの野菜やお肉を包んだ台湾グル […]
台中第二市場グルメ④・フカフカ肉まんと手作りワンタン【顏記肉包】
さて、台中第二市場のグルメ紹介記事もこれで5つ目となりましたが、まだまだ紹介したいお店はたくさんあります！実は台中第二市場は、日本にも深く関係している歴史のある市場で、台中で最古の市場と言われています。日本による台湾統治 […]
毎日食べたい！台湾の一押し朝食グルメ【蛋餅 (タンビン)】
以前の記事「台湾の絶品グルメ ② 朝食編−１【ダイジェスト版】」でも紹介しましたが、台湾では、朝食をしっかり食べることが文化の一つと言ってもいいぐらい、毎日の朝食をとても大切にしています。朝食メニューのレパートリーの豊富 […]
台湾のB級グルメNo1・葱抓餅【天津葱抓餅】
台湾の屋台のB級グルメは色々ありますが、私が初めて食べて以来一番好きな台湾B級グルメは「葱抓餅（ツォンジュアピン）」です。 焼いて仕上げるお店が多いですが、生地はお店によって色々特色があり、サクサクの生地からフカフカな生 […]