今回紹介するのは、生麺フォーとベトナム屋台料理のお店「ビアホイチョップ（BIA HOI CHOP）」です。
「ビアホイチョップ（BIA HOI CHOP）」は高円寺と吉祥寺にあるベトナム屋台食堂「チョップスティックス」、ハノイに本店のあるベトナム風炭火焼き鳥店「ビンミン」の姉妹店です。
ベトナムの屋台をイメージした店内はベトナムの音楽が流れていて、明るく開放的な空間となっています。
「ビアホイチョップ（BIA HOI CHOP）」て何だか聞き慣れない面白い名前だなと思っていたら、ホームページに店名の由来の素敵なお話が載っていたので、以下に引用させていただきます。
ビアホイとは？ ベトナム大衆酒場の魅力
http://biahoi-chop.com/about.html
［以下引用元より］
ビア・ホイ（Bia hơi「ビア」はフランス語のbièreより。ホイは「ガスで満ちている」ことを意味する）はベトナムの生ビールの一種です。
ハノイを中心にベトナム各地の路上の屋台や、簡易的なビアホールのような専門店で販売され、ビールよりも安く、手頃で、暑いベトナムでは氷を入れたビアホイを水のようにがぶ飲みするのが一般的でした。
手頃な価格感から外国人のバックパッカーにも人気が集まり「世界で一番安いビール」とも言われるようになります。大きなタンクに入れられ、コップやピッチャーに注がれ、必要に応じて氷を入れて飲む。 購入者があらかじめ用意した容器に、希望する量だけ販売する「量り売り」もあります。アルコール度数は3～4％と低く、薄味であり、夏季の消費量が特に高いです。
しかし、経済が発展して所得が増え、冷えた生ビールの販売が始まると、じょじょに都会ではビアホイは人気がなくなっていきます。
ホーチミンでは「お金のない人の飲み物」というイメージがつき、裕福な人はあまり飲まないようになってきているようです。 しかしハノイでは今でも人気で、ビアホイならではのおつまみや料理はハノイ人の酒飲みにはかけがえのないもののようです。
そこには「かわらないベトナムらしさ」を感じることができます。
どんなに裕福になっても「一番好きな飲み屋はビアホイ。好きな酒はビアホイハノイ!!」と言って飲みに連れていってくれるハノイ人の友人が私は大好きです。
当店では「ビアホイ」はありませんが、そのビアホイ飲み屋ならではの料理や雰囲気をご用意し「ベトナムらしさ」を感じて頂けたらと考えております。
ベトナム料理の魅力は、日常食にあり。
私達のベトナム料理をごゆっくりとお楽しみ下さい。
オーナーシェフがおっしゃっている「食文化は日常生活の中にある」という言葉、まさにその通りだと思います。色んな国の知らない料理を食べて、新しい食文化に触れるのって楽しいですよね。新しい発見はいつだってワクワクします。
今回は休日のランチタイムに行ったので、土・日・祝日のLUNCHSETのメニューです。休日のランチタイムは11:30~16:00です。生麺フォーや炊き込みご飯のセットの他、バインミーサンドイッチも人気だそうです。
夜はベトナム屋台の一品料理を食べながら、お酒好きには嬉しいベトナム各地のビールや焼酎が楽しめます。
鶏肉のフォーのAセットです。単品は680円、セットは880円です。無料でパクチー多めにしてもらいました。パクチー大好き！あっさりしたスープが飲みやすくて鶏肉が柔らかくて、基本のフォーに外れはないですね。
豚角煮五香粉フォーのBセットです。単品は880円、セットは1080円です。こちらもパクチーを無料で多めにしてもらいました。スープはあっさりしていますが、ピリッと辛味が効いていて五香粉の香りが食欲をそそります。豚角煮はしっかり味付けされていてホロホロトロトロです。
Aセットはハーフサイズのコムガー、Bセットは生春巻きです。それぞれハナハナ茶かウーロン茶が付いてきます。コムガーはベトナムの下町の定番料理の鶏肉の炊き込みご飯です。これだけセットで付いてどれも1000円ぐらいなのは、休日ランチにはありがたいお値段です。
天気が良かったので、お店の前のテラス席で食べました。「ビアホイチョップ（BIA HOI CHOP）」は中野駅の近くの繁華街からちょっと外れた路地裏にあるので、テラス席でのんびり中野のローカルな雰囲気を感じながら食べるのもなかなか良いですよ。
本格的なベトナム屋台料理と生麺フォーを食べたくなったら、是非「ビアホイチョップ（BIA HOI CHOP）」へ行ってみてください。
ビア ホイ チョップ （BIA HOI CHOP）
- ジャンル：ベトナム料理、ビアホール・ビアレストラン、定食・食堂
- エリア：中野
- 住所：東京都中野区中野5-53-1 栗原ビル 1F
- 電話：050-5590-0614
- 営業時間：11:30～14:30 17:30～23:00
- 定休日：なし
- 交通：中野駅から徒歩6分
- URL： http://biahoi-chop.com/