以前の記事「【告知】HaruYogaコラボイベント【ヨガ×野菜 冬の身体を整える会】」で告知させていただいたイベント、とても楽しく美味しい時間を皆さんと過ごすことができました。こんな素敵なイベントとHaruYogaをコラボさせていただいて、心から感謝です。ありがとうございます。イベントレポートと、友人の振舞ってくれた創作野菜料理の紹介をします。
《イベント概要》
野菜料理の上手な友人との共同企画で「HaruYogaコラボイベント【ヨガ×野菜 冬の身体を整える会】」を開催します。
友人は季節ごとに、旬の野菜料理を振る舞う食事交流イベントを開催しており、今回は私のHaruYogaとのコラボイベントです。
身体をじんわりほぐして整えた後に、身体に優しい冬の野菜料理を食べて、内側からポカポカ温まって寒い冬を乗り越えましょう。
取り揃えた材料は、新鮮な野菜が盛りだくさんです。ビタミンたっぷりの色鮮やかな野菜は、見ているだけでも元気になります。珍しい色のニンジンや大根などの季節の根菜類は、恵比寿で開催されていたマルシェで揃えたそうです。
今回はAll Veganの料理なので、もちろん調味料も厳選されたものばかりです。Vegan（ヴィーガン）とは「卵・牛乳・チーズなどの酪農製品を食べないベジタリアン」という意味で、肉や魚はもちろん、卵、チーズ、バター類、はちみつ、ゼラチンなども不使用です。キューピーの卵を使っていないマヨネーズは、卵アレルギーのお子様でも食べることができて安心です。
友人が料理の準備をしている間に、私のHaruYogaレッスンを開催しました。今回は全くのヨガ初心者がほとんどだったので、デスクワークの合間にも座ったまま簡単にできる「どこでもカジュアルヨガ」を行いました。
自分の呼吸を見つめることの大切さを伝えつつ、ヨガの“一呼吸一動作”をヒントにしながら、日常の中で呼吸をコントロールできるようになるとこんなに色んなことが楽になるよ、というテーマにしてみました。パソコン作業のデスクワークの方がほとんどだったので、凝り固まった首や肩周り、冷えやすい腕や指先を、呼吸に合わせながらじっくりとほぐしていきました。皆さん、上半身のコリが解れてとても気持ち良さそうにされていて、嬉しかったです。
ヨガが終わった頃には、友人の仕込んでいた前菜が出来上がり、野菜料理の食事会の始まりです。乾杯は「Farm to Glass」の温州みかんジュースとにんじんジュースです。生搾りの100%ストレートジュースは、ヨガした後の身体に優しく沁みます。
シェフの友人を囲んで乾杯！
台所で楽しそうに料理をしている友人は、キラキラ輝いていて素敵です。
左は文旦とくるみのサラダ、右は3種のキャロットラペです。
ベビーリーフの上にのせられた、甘酸っぱい文旦とクルミの相性がぴったりの、さっぱりとした爽やかなサラダです。
黄色・オレンジ色・白色のキャロットラペは、それぞれ違う3種類のニンジンだということに驚きです。白色のニンジンは初めて食べました。
いろいろ大根のカルパッチョ、豆乳ヨーグルトソースです。豆乳ヨーグルトとディルで作ったドレッシングはまるでチーズソースのようで、シャキシャキした水々しい大根とよく合います。仕上げにのせた生胡椒も良いアクセントになっています。
食べている間に、次の料理に使う里芋が茹で上がりました。茹でたての里芋からきれいな湯気が立ち上がっています。
里芋のポテトサラダです。マッシュした里芋とブロッコリーにケッパーを和えています。ねっとりとした里芋はジャガイモよりも食べやすく、つるんと食べれちゃいます。後からみじん切りの煮シイタケをトッピングしました。
左にあるのはバジルペーストと思いきや、なんと手作りの春菊ジェノベーゼです。春菊で作るジェノベーゼは初めてです。右はマッシュドポテト、さてどんな料理ができるのか楽しみです。
トースターから焼きあがったのは、マッシュポテトと椎茸グリル 春菊ジェノベーゼです。仕上げに振りかけたクミンの香りが相性抜群です。
次々と手際良く料理を仕上げていく友人の腕前に、みんな見惚れてしまいます。
コトコト煮込んでいる鍋から、酒粕のほんのり良い香りがしてきました。
冬野菜の酒粕豆乳スープです。シメジ、白菜、小松菜、ブロッコリー、ニンジンなどの冬野菜が煮込んであり、酒粕と豆乳スープが体の芯まで温めてくれます。
即席のおつまみ、黒丸大根のステーキです。醤油でささっとソテーした黒丸大根は、まるでジャガイモのようにホクホクしています。
土鍋から玄米が炊き上がりました。ベジートのベジ巻き寿司の酢飯に使います。酢飯の甘み付けには、なんとメイプルシロップを使っていました。
ベジート（VEGHEET）は、規格外野菜を使用した、環境に優しくて栄養も満点の野菜シートです。原料は野菜と寒天のみ、化学調味料・合成着色料・合成保存料は一切使用していません。
巻き寿司の具材は、色とりどりの野菜です。そばの芽、ソテーしたニンジン、アボカド、マッシュドポテト、トマトペーストです。
ベジートの上に酢飯と具材をきれいにのせて巻いていきます。
巻いて少し寝かせたら、カットしていきます。彩り豊かな断面とオレンジ色のにんじんのベジートが色鮮やかです。
並べるとこんなに可愛いです。パーティーやお子さんのお弁当にも喜ばれそうです。
デザートもVegan仕様の、手作りの酒粕トリュフです。濃厚でなめらかな口当たりで、酒粕の香りがちょうど良くて絶品でした。前日がバレンタインだったので、時期にぴったりのデザートでした。
参加者の皆さまと、野菜を持って集合写真！野菜や環境の好きな方々の、素敵な集まりでした。
友人の野菜料理と私のHaruYogaのコラボイベント、またの季節の機会に参加お待ちしてます！
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「ヨガ×野菜 冬の身体を整える会」
気づけば季節に1回開催している土屋ご飯の会。
今回はヨガとのコラボイベントです！
冬は寒くて肩が凝ったり手足が冷えたり。ヨガで身体の調子を整えた後に、野菜で身体の中から調子を整えましょう^^
冬野菜は身体をあっためてくれる効果があります。料理もお楽しみに(^^♪
【日時】
2020年2月15日(土)
11:30～15:00
【スケジュール】
11:30 開場
11:45 – 12:15 座ってできるずぼらヨガ
12:15 – 14:40 みんなでわいわい野菜ご飯
14:40 – 15:00 お片付け手伝ってもらえると助かります！
【場所】
東京都練馬区豊玉北5-15-1ヒルズ京栄6番館401号室
【アクセス】
都営大江戸線 練馬駅 南口から徒歩3分
西武池袋・有楽町線 練馬駅 中央口から徒歩4分
【参加費】
2500円（現地でお支払いください）
【参加申し込み】
「【ヨガ×野菜 冬の身体を整える会】参加申し込みページ」にて受け付けています。
【注意事項】
ヨガは簡単にできるプログラムを用意しますので、普段着で問題ありませんが、スカートはおすすめしません。なるべく動きやすい普段着でお越しいただくことをおすすめします。
【ヨガ講師】
HaruYoga 大谷 遥香（Otani Haruka）
フリーヨガインストラクター・薬剤師・野菜ソムリエ・健康食品管理士
1991年生まれ、北海道出身。幼少期はアメリカのデラウェア州とイタリアのミラノで過ごし、幼い頃から異文化に触れる経験を持つ。薬学部を卒業後に「健康で人々に笑顔を届けたい」をテーマに、大手食品企業を経て、現在は薬剤師として医療現場に立つ。自らがヨガを通して感じた「今を生きる」人生を楽しむための秘訣を広める活動を始める。